Regras de segurança alimentar que todo fabricante precisa seguir
Categorias de Artigos, Negócios e Finanças

Se você está no negócio de fabricação de alimentos, há muitas regras essenciais de segurança alimentar que precisam ser seguidas o tempo todo.

Regras relativas ao processo de manuseio, cozimento e fabricação de alimentos são colocadas em prática para mantê-lo seguro, seus funcionários seguros e seus clientes seguros.

Continue lendo para saber mais sobre as regras de segurança alimentar que todos os fabricantes devem seguir para ter certeza de que você está fazendo tudo da maneira certa.

Evite contaminação cruzada

Certos alimentos devem ser sempre mantidos separadamente de outros alimentos para evitar o risco de contaminação cruzada ou a propagação de germes. Alimentos como carne crua, aves, frutos do mar e ovos representam um risco aumentado de contaminação.

Para garantir que sua fábrica esteja seguindo as regras adequadas de segurança alimentar, mantenha esses tipos de alimentos separados uns dos outros. Certifique-se de que todas as áreas de preparação e ferramentas como placas de corte são codificadas por cores para que diferentes alimentos não entrem em contato acidentalmente com outros.

Converse com sua equipe e certifique-se de que todos estejam devidamente treinados sobre os riscos associados à contaminação cruzada. Incentivar um rigoroso processo de limpeza que mantém carnes, frango, frutos do mar e ovos preparados da maneira correta.

Prevenir a contaminação cruzada também se aplica a outros ingredientes alimentares. Todas as especiarias e outros materiais comestíveis devem ser armazenados longe de materiais de limpeza e carne crua. Por exemplo, o armário de limpeza em sua instalação deve estar localizado perto da cozinha ou áreas de preparação de alimentos para ajudar a manter a ameaça de contaminação cruzada ao mínimo.

Pratique regras adequadas de segurança alimentar de higiene

Em qualquer lugar que a comida esteja presente, uma boa higiene deve ser aderida o tempo todo. Se você opera uma fábrica de alimentos, certifique-se de que cada funcionário entenda essas regras.

Todas as pessoas que entram em contato com a comida devem lavar as mãos com sabão antibacteriano e água. O mesmo protocolo deve ser seguido após o uso do banheiro.

As redes de cabelo devem ser sempre usadas dentro da instalação, e luvas de proteção também são recomendadas. Descubra quais são as leis locais, estaduais e federais sobre a higiene do manuseio de alimentos.

Uma vez que você definir essas regras, certifique-se de que elas se tornem parte da política da sua empresa. Realize o retreinamento ou dê lembretes aos funcionários conforme necessário. Quando as pessoas estiverem limpas, a comida permanecerá segura e limpa, também.

Mantenha bons registros e realize treinamento completo

Para manter um lugar seguro para todos, os registros devem ser mantidos em um registro oficial que documenta uma variedade de informações. Esses registros podem ser um salva-vidas real quando se trata de uma auditoria ou outra revisão oficial.

Mantenha os registros em um lugar onde apenas você e outros gerentes tenham acesso a eles. Seus registros devem incluir coisas como registros de acidentes, repreensões de funcionários ou ações corretivas, e qualquer coisa que você faça para fazer melhorias.

Tome notas cuidadosas e detalhadas do que acontece em sua fábrica de alimentos. É uma boa linha de defesa se você precisar provar que está fazendo coisas para garantir a segurança de todos.

Verifique as últimas regras e leis de segurança alimentar e, em seguida, coloque-as em prática através do treinamento. Esboçar um manual de treinamento uniforme que se aplique a todos e, em seguida, faça qualquer mudança no futuro, conforme necessário.

Quando todos seguirem o mesmo protocolo em relação à segurança alimentar, você terá muito mais facilidade em manter todos seguros. Retreine seus funcionários como você sente a necessidade apenas para que todos tenham um curso de atualização sobre as regras de segurança.

Mantenha-o limpo

Quando se trata de limpeza, aplica-se a mais do que apenas sua comida. Certifique-se de que sua instalação está sempre limpa, incluindo os pisos, paredes e todas as máquinas.

Tenha alguém que seja designado para verificar tudo dentro do prédio em termos de máquinas de fabricação para garantir que ele esteja constantemente limpo. Pode parecer surpreendente, mas há até fatores ambientais que têm impactos significativos na qualidade dos alimentos.

Quando toda a sua instalação estiver limpa, isso incentivará seus funcionários a estarem limpos também. Também dá uma aura de que a comida que você faz e vende é feita da mais alta qualidade.

A limpeza vai além do saguão principal e do armazém. Também se estende a coisas como controle de pragas, métodos adequados de descarte de alimentos e até higiene pessoal dos funcionários.

Promova um espírito de limpeza em toda a sua empresa para encorajar todos a manter as coisas controle. Use materiais de limpeza de qualidade que não contaminarão os alimentos, mas que serão eficazes na matança de germes e na criação de superfícies seguras.

Desinfete todas as áreas de preparação de alimentos, equipamentos e máquinas para garantir que ele esteja livre de germes e bactérias potencialmente perigosos. Além da limpeza geral, práticas adequadas de cozimento e armazenamento de alimentos devem estar sempre no lugar.

Quando você combina bons hábitos de preparação de alimentos e culinária com um ambiente limpo, o resultado será comida segura e deliciosa que seus clientes comerão em confiança. Tente tomar uma abordagem proativa e garantir que todas as suas regras de segurança alimentar estejam sendo aplicadas o tempo todo.

Segurança Alimentar é a chave para o sucesso

Quando você pratica algumas regras de segurança alimentar, sua empresa de fabricação de alimentos produzirá alimentos que são bons para todos. Lembre-se de impor as regras quando se trata de coisas como contaminação cruzada, armazenamento de alimentos e boa higiene.

Coloque um programa de treinamento completo e aplique as regras. Incentive as pessoas a acompanhar, e pegue bons registros com um registro detalhado de eventos no caso de você precisar.

Se você estiver interessado em estratégias de conteúdo e marketing para o seu negócio, não deixe de navegar em nosso site hoje.

 

Autor: por Dale Harris
Fonte: ArticleCity

Assine nossa Newsletter! É gratuito!

*Receba novidades do SuperFácil no seu email.

O que nossos clientes dizem?

Adorei este site! Ótimos produtos! Comprei com muita facilidade e rapidez! O guia que comprei com vocês continua a ajudar bastante. Sempre que preciso consulto para ver onde posso aplicar as técnicas.O vosso guia cumpre o prometido.

Jaqueline

Consultora Comercial

Produtos Adicionados Recentemente

25CM-exame-ginecologico-descartavel-cotonete-de-algodao-grande-hospital-de-cabeca-de-cotonete-0
25CM exame ginecológico descartável ...
Silicone-Pet-Grooming-Glove-Dog-Cat-Deshedding-Escova-de-cabelo-eficiente-Pente-Luva-Dog-Bath-Clean-Massage-Pet-Glove-Hair-Remove-0
Silicone Pet Grooming Glove Dog Cat ...
Buldogue-frances-Roupas-Cao-Moletom-Com-Capuz-Adidog-Esporte-Quente-Retro-Hoodies-Do-Cao-Roupas-Pet-Filhote-de-Cachorro-Pugs-Roupas-de-Cachorro-Chihuahua-0
Buldogue francês Roupas Cão Moletom ...
Buldogue-frances-Roupas-Cao-Moletom-Com-Capuz-Adidog-Esporte-Quente-Retro-Hoodies-Do-Cao-Roupas-Pet-Filhote-de-Cachorro-Pugs-Roupas-de-Cachorro-Chihuahua-0
Buldogue francês Roupas Cão Moletom ...
Buldogue-frances-Roupas-Cao-Moletom-Com-Capuz-Luxuoso-Adidog-Esporte-Quente-Retro-Hoodies-Cao-Roupas-Pet-Filhote-de-Cachorro-Pugs-Filhote-de-Cachorro-Roupas-de-Luxo-0
Buldogue francês Roupas Cão Moletom ...
Vidro-criativo-transparente-copo-de-agua-com-tampa-leite-cha-e-cafe-suco-um-copo-de-agua-xicara-de-familia-escritorio-presente-para-o-amante-0
Vidro criativo transparente, copo de...
100-Pecas-Descartaveis-Luvas-Medicas-de-Latex-Transparente-Limpeza-Geral-Trabalho-Luvas-de-Dedo-Latex-Proteger-Familia-Seguranca-Alimentar-0
100 Peças Descartáveis Luvas Médicas...
Cartao-de-Esterilizacao-a-Ar-Desinfeccao-Cartao-de-Protecao-por-Correia-de-Esterilizacao-Limpeza-Domestica-Cozinha-Desinfetante-Ao-Ar-Livre-Suprimentos-0
Cartão de Esterilização a Ar Desinfe...

Entre em contato conosco

Preencha o formulário abaixo:


Entre em contato conosco

Preencha o formulário abaixo: